Rauhallista joulun aikaa!

Valo on vähissä, mutta juuri se tekee joulun ajasta erityisen. Kynttilät ja jouluvalot ovat riittävät lempeän juhlatunnelman luomiseen.

Koti on koti, vähän jouluisemmassa asussa nyt. Mukavaa olla kotona kaikessa rauhassa, syksyn opinnoista johtuneiden poissaolojenkin takia. Saadaan huomenna vielä toivottuja vieraita kylään.

Nuoriso nuokkuu vielä, aamusaunassa on jo käyty ja kohta laitan puuron porisemaan.

Hämärän hyssyä ja leppoisia joulun ajan päiviä jokaiselle! <3

Heli

Herkullinen taatelikakku

Tänään on leivontapäivä!

Vihdoin sain opintohommat valmiiksi tältä vuodelta, ja hyvällä mielellä pääsemme vähän valmistelemaan joulua. Tämä taatelikakun resepti oli suosittu viime joulun aikoihin, joten ajattelin jakaa sen uudestaan:

Ajattelin jakaa kanssanne ihanan kostean kuivakakun reseptin, jota kokeilin jo aiemmin. Koulumme rehtori nimittäin ilahdutti meitä eräänä päivänä jo ennen joulua tuomalla töihin kaksi herkullista taatelikakkua. Vaadimme oitis reseptiä, ja koska kakku oli taivaallisen hyvää, tässä ohje. Ohjeessa ei sokeria ja voita säästellä, ja tämän kyllä lopputuloksessa maistaa.

Itse en ole suuri makeiden leivonnaisten ystävä mutta myönnän, että lämmin taatelikakku oli taivaallisen hyvää. Ja mikä parasta, se säilyi herkullisena ja kosteana useita päiviä.

Löysin kaupasta tällaisen taatelipussin, joka osoittautui oivaksi valinnaksi kakkuun. Koska taatelit olivat valmiiksi sokeroituja, vähensin HIEMAN ohjeen sokerimäärää.

Taateleiden ansiosta kakusta tuli sopivan kostea (en ole koskaan oikein tykännyt liian kuivista kuivakakuista, eikä perinteinen hedelmäkakku ole suosikkini). Maku on sopivan herkullinen, eikä yhtään liian makea. Tätä voisi vielä tuunata tarjoiluun vaikkapa tomusokerikoristelulla, mutta tämä ensimmäinen kakku meni parempiin suihin hetimiten. Leivoin näitä tietysti kaksin kappalein :).

Rehtorin paras taatelikakku

1 pkt kivettömiä taateleita

3 dl vettä

2 dl sokeria

200 g voita

2 kananmunaa

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

Keitä taatelit ja vesi soseeksi. Jäähdytä sose ja lisää sokeri, pehmeä voi ja kananmunat hyvin sekoittaen.

Sekoita kuivat aineet ja lisää seos kakkutaikinaan.

Paista 175°C noin tunti.

 

PS. Sain Villikseltä tähän viimeksi vielä hyvän vinkin: ”Näyttää todella herkulliselta, mutta ajattelin vielä vinkata seuraavaa kakkua ajatellen, että korvaapa vesi vahvalla kahvilla. Keitän hetken taateleita kahvissa ja jäähdytän. Muutoin ohje onkin sama. Niin, siis jos tykkää kahvista, kannattaa kokeilla:)”

———-

I got a delicious recipe for Dale cake from our School principal, and here it goes:

Dale Cake

1 package of pitted dales

3 dl water

2 dl sugar

200 g butter

2 eggs

1 tea spoon soda

1 tea spoon baking powder

2 tea spoons vanilla sugar

3,5 dl wheat flour

Boil the dales in water till chutney. Cool the chutney and add sugar, softened butter and eggs, mix well.

Mix flour, soda, baking powder and vanilla sugar together, and add to the dough.

Bake in 175 degrees of Celsius for an hour.

Enjoy!

 

Menneen ajan joulumarkkinoilla

lohjamarkkina1

Lohjan Menneen ajan joulumarkkinoista on tullut meille jo perinne. Tiesimme, että sieltä löytyy takuuvarmaa joulufiilistä ja herkkuja joulupöytään. Lisäksi itselle tulee hyvä mieli, kun voi ostaa herkut suoraan pientuottajilta. Löysimme aattoillan tarjoiluihin marinoituja valkosipulinkynsiä, konjakkisinappia ja valkosipulimajoneesia, johon kuulemma jää koukkuun — näin kertoi eräs asiakas kojulla. Vakuuttavaa mainospuhetta siis :).

Pakkasta oli kuutisen astetta, ja tuuli oli varsin navakka. Se ei kuitenkaan tuntunut haittaavan markkinaväkeä. Olimme liikkeellä iltapäivällä lähempänä kolmea, ja väkeä oli kuulemma riittänyt päivän mittaan oikein mukavasti. Pakkasessa kuumat riistamakkarat maistuivat hyvältä suoraan grillistä, ja päälle nautimme kuumaa glögiä ja joulun ensimmäiset itse tehdyt piparit.

lohjamarkkina2

lohjamarkkina3

Valkosipulin ystävän joulukoriste! Samalla pysyvät vampyyritkin loitolla…

lohjamarkkina6

Hilpan torppa oli varsin viehättävä! Erityisesti ihastuin kuusitonttuun, jolla oli tyyliin sopiva valkoinen neulemyssy.

lohjamarkkina4

lohjamarkkina5

lohjamarkkina

lohjamarkkina7

Kuusikranssi joulupalloineen on klassikko!

lohjamarkkina8

Kauniit kranssit ja mustikkaglögiä.

lohjamarkkina9

lohjamarkkina10

Lyhdyt luovat tunnelmaa. Valo alkoi vähetä ja kuvatarkkuus ilman salamaa teki saman.

lohjamarkkina11

Lohjan vanha kivikirkko on komea näky hämärtyvässä illassa.

Menneen ajan markkinoille Lohjalle ennättää vielä sunnuntaina 11.12. klo 10-11 välillä! LIsätietoja löydät täältä, klik.

Näihin kuviin, näihin tunnelmiin. Leppoisaa viikonloppua!

Heli

Jouluruusu

helleborus2

Ihana mummi kävi ja toi tullessaan joulukukista kenties suloisimman, jouluruusun. Muita jouluisia kukkia meillä ei vielä olekaan. Hankin vielä kenties yhden tai pari hyasinttia, mutta ne vasta lähempänä joulua. Hyasintit kaipaisivat yöksi viileän säilytystilan, mutta meillä ei sellaista ole. Hyasintit avautuvat lämpimässä muutamassa päivässä, ja haluan nauttia niiden kukinnasta joulunpyhinä.  Joulun toinen suosikkini on amaryllis, ritarinkukka, mieluiten valkoisena tai vaaleanpunaisena. Ilman sitä ei joulu tule :).

Jouluruusun suloinen tieteellinen nimi helleborus on harvemmin käytössä, mutta pilkahtelee siellä täällä esille. Nimestään huolimatta jouluruusu on kuitenkin sukua pioneille ja vuokoille. Kukka on monivuotinen, ja kokeilimmekin istuttaa  jouluruusun edellisen Vihdin-kotimme puutarhaan. Siellä se pärjäsi varsin mainiosti ja talvehti menestyksekkäästi I-vyöhykkeellä. Jouluruusu leviää siemenistä, ja viihtyy puutarhassa puiden ja pensaiden juurella kalkkipitoisessa maassa. Istutimme jouluruusun kartiovalkokuusen katveeseen. Sisätiloissa kukka viihtyy valoisassa ja viileässä. Jos onnistun säilyttämään kukan hengissä vielä kevääseen, etsin sille suojaisan paikan ja istutan sen ulos puutarhaan.

helleborus

helleborus3

Olisi hauska kuulla, mikä on sinun joulun suosikkikukkasi? Amaryllis, joulutähti vai kenties tulppaanit?

Ja hyvää itsenäisyyspäivää sinulle, miten tai missä sitä sitten vietätkään. Me ajattelimme juhlistaa päivää mitä parhaimmalla tavalla, nuotioretkellä Nuuksion kansallispuistossa.

Heli