Avainsana-arkisto: Yrtit

Nopea iltapiirakka

Kaipaan usein perjantai-iltaisin jotain lohdullista pikkusyötävää viikon päätteeksi. Silloin kurvaan kaupassa pakastekaapeille ja otan mukaani valmiin, suolaisen piirakan pohjataikinan. Sen jälkeen makoisia punaisia tomaatteja vihannesosastolta ja muutama ruukku lempiyrttejä, usein basilikaa ja timjamia. Juustohyllystä mukaan pötkö vuohenjuustoa. Näistä syntyy pikapiirakka, vaikka saunaillan päätteeksi.

Tomaatti-vuohenjuustopiirakka

Ainekset:

valmis suolainen piirakkataikina
200 g vuohenjuustoa
5-6 tomaattia
1 rkl Dijon-sinappia
tuoreita yrttejä, noin 2 dl silputtuna
suolaa
mustapippuria
1 dl oliiviöljyä

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka ja painele sulanut taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä Dijon-sinappi veitsellä tasaisesti taikinan päälle.
Siivuta tomaatit ja vuohenjuusto ja asettele niitä vuorotellen limittäin taikinan päälle.
Silppua yrtit ja sekoita ne öljyyn. Mausta yrttiöljy rouhitulla mustapippurilla ja suolalla.
Laita yrttiöljystä reilu puolet piirakan päälle ja paista 200 asteessa noin 40 min.
Levitä lopuksi jäljelle jäänyt yrttiöljy kypsän piirakan päälle.

Nauti hyvässä seurassa viinilasillisen kera!

Maarit

Yrttit kannussa

IMG_3641

Vanhassa sinkkisessä kastelukannussa on kaunista ajan patinaa. Otin kannun käyttöön yrttien kasvatusastiaksi.  Kannun voi ripustaa vaikka keittiön ikkunan ulkopuolelle, jolloin se on kätevästi saatavilla ruokaa laitettaessa.

Istutin kastelukannuun timjamia, minttua ja rosmariinia. Laitoin kannun pohjalle pieniä kiviä salaojakerrokseksi ja niiden päälle runsaan multakerroksen.

IMG_4497

IMG_5135

Vanhat alumiiniset kahvikannut pääsivät kaapista hyötykäyttöön. Nyt kapustat ja lastat pysyvät kesäkeittiössämme  järjestyksessä ja helposti saatavilla.